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【密着取材!!】出張料理で目黒のホームパーティーにお邪魔しました♪

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【密着取材!!】出張料理で目黒のホームパーティーにお邪魔しました♪


11月1日 目黒区某タワーマンションにて出張料理館 勝 、ホームパーティーにお邪魔しました!

都内のタワマンにお呼ばれすることは多々ありますが、やっぱり部屋・夜景ともに綺麗!!

お客様だけでなく、我々もテンションが上がります♪

そして今日はなんとアイランドキッチンでお客様の目の前で調理をすることができました♪

お客様の様子をみながら、順次調理、給仕させていただきます!

 
 
 

1品目 ホタテとリンゴのサラダ~バルサミコドレ~

 
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乾杯の後の前菜!

ホタテ、サーモン、リンゴ、レンコン、カブ、トマト、葉野菜etcを、ホタテの貝殻の上で盛る!

一皿で、たくさんのお野菜を取れる!ヘルシー&彩り豊かな一品でした♪

魚介、野菜とも新鮮なもの使ってます、それがバルサミコと相まって、そりゃもう美味し♪

スパークリングワインがグイグイ進むね( *´艸`)
 
 

2品目 フォアグラのポワレ
~赤玉ねぎのアグロドルチェ添え、リンゴのモスタルダ~

 
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写真を撮り忘れたーーーー!イメージ↑の感じです。

この辺で取材陣にアルコールがはいったのがバレますね( ;∀;)

だが間違いない美味さ!想像できるでしょう!

フォアグラの絡みつくけどフワッと香る食感と風味を楽しみながら、

甘酸っぱい赤玉ねぎのアグロドルチェが絶妙にマッチ!美味かった♪

「家でフォアグラが出るとは…、出張料理スゴイっすね」ってお言葉もいただきました!

ありがとうございます(^^♪
 
 

3品目 タイのムースの太刀魚包み

 
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外はカリッと中はフワッと、それでいて魚の旨みが凝縮された一品!

ホワイトソースと絡めるとこれまた美味い!

見た目インパクト弱め?ですが、実は見た目以上の旨さ、食感の楽しさに驚かされた!と評判の一品でした。

太刀魚が美味しい時期の定番にしてもらいたいです!
 
 

4品目 出張料理館 勝 名物「肉宝盛り」

 
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ここでとうとう肉だ!!肉が出たぞーーー!!

やっぱり肉出すときが一番盛り上がります♪

盛り合わせの内容は、

・リブロース

・ハラミの厚切りロースト

そして今回お客様からいただいたダチョウのフィレ肉で、

・ダチョウフィレのたたき(バルサミコソース)

・&グリル野菜

を盛れるだけ盛りました!

間違いなしの旨さです!

ちなみにダチョウ肉は臭みがなく味わいさっぱり。

馬肉のような感じです♪

「ベジタブルミート」と言われるくらい健康にも良いらしいし、

マジで美味いのでお試しください!
 
 

5品目 リングイネ
~ハマグリ、ムール貝とケッパーのトマトソース~

 
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〆のパスタだよ♪

2種類の貝の旨みが爆発!&すっきりトマト味!が絶妙にマッチしたお味。

パスタはするっとした食感とコシが強く、

魚介類を使ったソースと相性の良い「リングイネ」を使っています。(ジェノベーゼにも合うよ!)

ランチだったら、これだけで十分だわー!なボリュームのある一品。

非常に美味い!やみつきになります~
 
 

6品目 生チョコテリーヌとリンゴの白ワインコンポート

 
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最後にデザートは「生チョコ生チョコテリーヌとリンゴの白ワインコンポート」

今度はお客様とのお話に夢中で撮り忘れた( ;∀;)

けどイメージは↑の写真に「リンゴの白ワインコンポート」をのせて、

とどめにマンゴーソースをかけた、文字にするだけで、

うぇーーーーい♪

ってなる!生チョコの上品な甘さとフルーツの風味豊かな大人の濃厚デザートでした!
 
 

終わりに

いかがでしょうか??出張料理でどういったものが出てくるかお分かりいただけたでしょうか!?

終わり際に「これで8,000円は安すぎませんか!?」「また今度お願いします!!」「すごく美味しかったです!」などのお言葉をいただけて、すごくうれしかったです♪

とはいえ、パーティーにおいて料理は引き立て役。あくまでも主役は皆さんです!

これからも皆さんの食卓を引き立てる料理を完全オーダーメイドでご提供していきたいと思います!

ご要望があれば全国どこでも駆け付けますので、今後とも是非よろしくお願いいたします!

以上、出張料理の現場からお送りしました!

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